一边拿锅刷把大平底锅刷洗干净，一边倒豆子似的。
“刚开张头三天，我心里也没底。”
“这批发市场里卖吃食的摊子多，卖肠粉的、卖及第粥的、卖云吞的，全是本地人。
咱一个东北人在这儿卖煎饺，怕人家吃不惯。”
重新在锅底刷上一层薄薄的猪油，王凤英动作麻利地把圆鼓鼓的白面饺子一个挨一个码进锅里。
“结果你猜怎么着？那些北方来进货的倒爷，还有那些出大力的装卸工，吃肠粉根本吃不饱。一看到咱这皮薄馅大的大肉煎饺，一口咬下去满嘴滋油，全成了回头客。
现在每天早上五点支摊，不到十点，准备的面和肉馅就全卖空了。”
水壶里的凉水顺着锅沿浇圈倒进去，“嗞啦”一声爆响，白色的水汽瞬间腾空而起。
王凤英一把盖上厚重的木锅盖，把水汽死死捂在锅里。
“嫂子，我这辈子都没见过这么多钱。晚上回去跟红梅盘账，那分分角角的毛票堆满了一床。大伟他爸死得早，我一个人拉扯孩子，穷怕了。现在攥着这些钱，我这心里头才算真落到了实处。”
“这一切都要多谢嫂子。当初要不是嫂子让我来南方看一看，我也不会有现在的光景。感觉人过半百，反而找到了奋斗的目的，整个人别提多有劲儿了。”
陈桂兰听着王凤英的话，心里头一阵发酸，又是一阵欣慰。
前世那个因为儿子死在黑煤窑而哭瞎双眼、最后凄惨死在土炕上的王凤英，终究是彻底改变了命运。
“赚钱归赚钱，身体也得顾着。”陈桂兰叮嘱道，“我看你这黑眼圈，怕是每天半夜就得起来和面剁馅吧？”
王凤英不在意地用手背抹了一把脸颊的汗水：“两点半起。大伟去肉联厂后门排队拿最新鲜的前膀肉，我和红梅在家和面擀皮。累是真累，沾枕头就能睡死过去。但只要一听到这钱掉进搪瓷碗里的响声，我这浑身上下就有使不完的牛劲。”
木锅盖边缘开始往外扑腾白汽，煎饺好了。
王凤英掀开锅盖。
水汽散去，锅底剩下一层焦黄酥脆的冰花。
她拿平头铁铲沿着锅边一圈圈铲过去，底壳完整，香气扑鼻，盛了满满一大碗放到陈桂兰面前：“嫂子你坐了一路船，先用水饺垫垫肚子，一会儿等大伟回来，我们去国营饭店吃饭。”
“你们赚点钱不容易，不用去国营饭店，你中午肯定带饭了，加上这一锅煎饺，够吃了
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