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第 428章 酸菜肉片

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那我回去好好想想还能做啥样的,过两天来找你商量咋挣钱。”

黄雨梦笑着点头:“好呀,若妍姐,你快去堂屋歇会儿。”

乔若妍摆摆手:“不用,夏花说等会儿要捡红豆,我想跟着一起。”

黄雨梦见她这么爱干活,笑着说:“那行,我先去忙啦。”

乔若妍点头回应。

黄雨梦赶忙把洗好的肉和咸菜端到灶房,将咸菜切好后放一边。

又把猪肉上的瘦肉切下来,均匀地切成薄片,拿个大盘子,放上盐、鸡蛋、面粉,仔细抓拌均匀。

这时,陈氏已经刷好锅点上火,喊道:“三妮,要先放油不?”

黄雨梦说:“要的,娘,我先炒一下咸菜。”

陈氏往锅里倒了油,黄雨梦把咸菜端过来,先将葱姜蒜、辣椒放入锅中,接着倒入咸菜翻炒。

等咸菜水分炒干,她添了几瓢水,盖上锅盖。

几分钟后,拿了四个大汤碗,把咸菜捞出来,又在锅里调了下味道,轻轻放入腌制好的肉片。

片刻后,等肉定型,她才用勺子轻轻搅拌,肉熟后赶忙捞出来放在大碗里,撒上葱花。

接着,她又往锅中倒油,喊道:“娘,帮我把黄豆芽拿过来一下。”

陈氏赶忙把洗好的豆芽递过去。

黄雨梦在锅中放入葱姜蒜,倒入豆芽翻炒,炒熟后盛到四个大碗里,又添上水,调好料。

陈氏闻着香味,好奇地问:“三妮,你这煮的啥菜呀?咋这么香。”

黄雨梦一边往锅里下肉片,一边笑着跟陈氏说道:“娘,这是酸菜肉片和水煮肉片,先做这两道菜。

等会儿再给他们打点茶叶蛋过去,应该够吃了。”

没一会儿,肉片煮熟,她赶忙捞出来,再将锅里的汤分别倒进大碗里,撒上葱花、辣椒面和花椒。

撒完后,又在锅中倒油,待油热后,“滋啦”一声,热油一淋,那扑鼻的葱香气瞬间在灶房里弥漫开来。

随后,赶忙放下锅,说道:“娘,咱自己留一份晚上吃,再给乔爷爷他们端一份,剩下的两份端给外面的客人。”

陈氏听了,点了点头,立刻熄灭锅底的火。

拿起木托盘,放上两份菜,端去了堂屋。

黄雨梦则忙着把菜、筷子和碗放在木托盘上,先端了三盘走向外面。

史进正和同窗谈笑着,见黄雨梦这么快就把菜做好了,好奇她做的啥菜。


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