沈风玲这时端起油碗，放到了一旁的空地上。
她耐着性子静静等候片刻，待碗中油不热了。
再拿起小勺，舀出少许猪油，滴落进一旁的草木灰碱水盆中。
神奇的一幕转瞬发生。
温润澄澈的碱水里，那一滴落入的猪油没有四散化开、没有融于水中。
反倒在接触碱水的刹那，迅速紧缩成团，一点点凝结成一块洁白的絮状凝块，浮在水面。
沈风玲双目一亮，脸上瞬间炸开真切的喜色，连忙转头望向身侧的黄雨梦。
语气又惊又喜，满是雀跃：“雨梦妹妹！你快看！
成了！这碱水真的熬成功了！猪油落进去瞬间就结块凝住了，半点不溃散！”
黄雨梦俯身看着水盆里浮起的洁白油团，眼底也漾开几分新奇。
古法草木灰制碱，全凭经验把控浓度，差一点都不行，今日第一次试做便能达标，实属难得。
她弯眼含笑点头：“是啊，这个浓度刚好。
风玲姐，你把今日草木灰的用量、沉淀时辰、熬煮时长都仔细记好。
往后批量制作，照着这个标准来，碱水浓度就绝不会出错。”
“放心，我都记在本子上了！”沈风玲连连点头。
不多时，大锅内剩余的猪油也彻底熬煮好了。
纯粹的油脂香气缓缓漫开，铺满整座院落，温润不腻、扑鼻诱人。
沈风玲深深吸了一口气，鼻尖萦绕着浓郁的油香，忍不住笑着感慨：
“原来现熬的猪油这么香，闻着闻着，我反倒有点嘴馋了。”
一旁的莲香适时端着一小碟金黄酥脆的油渣走上前，笑着说：
“小姐，黄姑娘，方才熬油沥出来的油渣。
我特意筛干净碎渣、沥干余油，撒了少许细盐调味，你们正好尝尝。”
沈风玲看着喷香的油渣，又看了一眼尚未彻底降温、还需静置待用的猪油。
当即转头看向黄雨梦，柔声邀约：“雨梦妹妹，咱们先进屋坐着吃点油渣歇歇。
等猪油彻底凉透，再出来接着做实验也不迟。”
“好呀。”黄雨梦笑着应声，鼻尖萦绕的油香确实勾人食欲，“我闻着也香得很，有点馋了。”
说着，将锅里面的碱水倒进了大盆里，剩了一点在里面。
心里想着，等会儿若是调和的碱水浓度低了，刚好加一点进去。
锅放
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