有许多人暂时不从事医疗工作，也会把证件挂靠在诊所等地，但不是太保险，叶知秋则不怕，这么大个医院，能有啥事？
叶知秋今天要做一道溜肉段，心情好，就愿意动手，所以今天就做个麻烦的。
溜肉段也是东北名菜，喝酒吃饭都行。
这菜得过油，一般用猪里脊肉做，先切成大小适中的长条块，先放点盐，上个底味，但别放多了，然后挂芡，芡最好提前用水泡上，等油温至五六层热时，下肉开炸，肉段下锅后先不要动，等炸定形了，在动。
第一遍炸好后，在复炸一遍，捞出备用，锅内留底油，重新爆锅，放入尖椒胡萝卜片，翻炒，在放调料等等，然后放肉段，翻炒后，在勾芡，就可以出锅了，饭店做最后爱点些明油，显着菜颜色鲜亮。
这菜你就吃吧，外焦里嫩，那叫一个香，叶知秋又弄了一个黄瓜拌拉皮，再加一个花生米和香肠，四个菜齐了。
小酒倒上，一口酒，一口菜，吃的那叫一个舒坦，什么是生活，吃着自己爱吃的饭，没有什么烦心事，这就不错。
刚吃几口，大门被人推开，李川从外面来了，还带着一人，估计是和他关系挺近，不然不会往叶知秋家里带，要不至少得征得叶知秋同意。
二人进了屋，叶知秋也没出去迎，只是站起身，李川低头看了一眼：“小师弟，就吃这个？”
“啊，东北名菜，这还不行？”
“关键是和你身份不符啊？”
“我有啥身份，农村小子一个，能吃上肉就不错了。”
“我是说菜小事，得有人陪啊！”
“谁陪，谁也不许抢我肉段吃。”叶知秋煞有其事的说。
李川哈哈大笑，和那人坐下，并说道：“知秋，这是我表弟，叫顾云庆，今天找你看看病。”
叶知秋没停下吃饭，边吃边说：“他这病我看不了。”
“别呀，你这还没看呢？”
叶知秋坐起身，看了看顾云庆：“不用看，一进门我就看出来了，脚步虚浮，面色苍白，眼眶发青，明显纵欲过度之像，他如果管不住下半身，谁来也没用。”
李川一听，伸出大拇指：“小师弟，你牛，我表弟确实是这么回事。”
顾云庆刚开始听叶知秋说治不了，一脸的鄙夷，可一听后面的话脸一红，不太好意思了。
李川用脚踢了一下顾云庆：“你听见没，一天天的这点定力也没有，不怪大舅不待见你。”
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