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第209章 舌尖上的龙宫其三

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  先是龙肋排。

他将肋排切成大块,放入沸水中焯了一下。

然后取出一株紫苏草,摘下叶片,用手掌碾碎,顿时一股浓烈的辛香弥漫开来,连站在三步之外的陆云彩都打了个喷嚏。

李照阳将碾碎的紫苏叶均匀地抹在肋排上,又加入几片玉桂叶、几粒赤炎椒,再倒入少许灵泉水,用手反复揉搓,让灵草的汁液充分渗入肉中。

“紫苏草去腥,玉桂叶增香,赤炎椒提味。这三样灵草配合起来,足以让这块龙肋排脱胎换骨。”

他一边说,一边将腌制好的肋排放进锅里,倒入灵泉水,加入几片九曲灵参和一小截黄精,然后盖上锅盖,转小火慢炖。

“九曲灵参和黄精都是温补之物,能中和龙肉中残留的戾气,让肉质更加醇和。炖出来的汤汁也会更加甘甜。”

接着是龙肝。

李照阳将龙肝切成薄片,放入清水中浸泡。然后从储物袋里取出一个小瓷瓶,倒出几滴翠绿色的液体。

“这是什么?”

陆云彩好奇地问道。

“青灵竹露。”

李照阳将竹露滴入浸泡龙肝的清水中,原本清澈的水立刻泛起一层淡淡的碧色,散发出一股清冽的竹香:

“青灵竹是东海的一种异竹,十年才分泌一滴竹露,有清心明目、去腥增鲜的功效。用它浸泡龙肝,不仅能去掉最后一丝腥气,还能让龙肝带上一种清雅的竹香。”

浸泡了约一盏茶的功夫,他将龙肝捞出,沥干水分,然后在盘底铺上一层薄薄的茯苓片,再将龙肝片整齐地码在上面,最后撒上一些切成细丝的赤芝。

“茯苓利水渗湿,赤芝益气安神。这两味灵草性平味淡,不会抢了龙肝的风头,反而能让龙肝的鲜味更加纯粹。”

他将盘子放入蒸笼,盖上盖子,叮嘱陆云彩:

“大火蒸一炷香,时间一到立刻熄火,多一刻都不能等。”

陆云彩连忙守在灶台旁,盯着计时用的线香。

李照阳则转身去处理龙心。

他将龙心切成薄片,用刀背轻轻拍打,让肉质变得松软。然后取出一株九叶灵芝,摘下最嫩的几片叶子,切成细丝,与龙心片一起放入碗中,加入少许灵泉水和一勺灵蜜,抓匀腌制。

“九叶灵芝的叶片有一种独特的清香,能渗透到肉的纤维中去。配上灵蜜的甜,可以让龙心的口感更加嫩滑。”

腌制好后,他架起另一口锅,倒入少许灵兽


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