临河巷的铺门开在卯正。
门上没有招牌，只挂了一块洗净的旧木板。桃枝用炭写了两遍，才把“杂米豆腐饭，五文一碗”写得能认。
第一遍的“腐”少了一点。
周衡看了半天：“补上。”
“少一点也还是豆腐。”
“少一文呢？”
桃枝立刻把那一点补得很重。
开张赶上河堤饭单最后一日，灶上不能只顾铺子。三十份修堤饭在后锅焖着，前锅做四十八份豆腐杂饭。萝卜和青菜共用，河堤那边另放肉。
陈桂婆管后灶，陆穗和守前锅。桃枝收碗，周衡坐在门边记数。阿满午前来拉河堤的饭，送完再将空桶带回来。
安排得都清楚，第一拨客人却来得比灶火快。
三个赶早的脚夫进门便问：“有肉吗？”
“今日只卖豆腐饭。”
“五文那块板是真的？”
“真的。”
三个人坐下等。后面又进来两个扛布的伙计，一人要一碗，还催得紧。
陆穗和揭开锅盖。杂米已经熟，豆腐还没吸进汤汁，只能再焖一会儿。
“还要多久？”
“一刻。”
扛布的伙计转头便走：“一刻够我去西街吃完了。”
桃枝追到门口：“回来只要半刻！”
人已经拐过巷口。
周衡在纸上写：等不及，走两人。
“这种也记？”桃枝问。
“不记，明日还会走。”
饭熟以后，三个脚夫各吃了一碗。其中一个添了两次汤，临走问能不能再添半勺饭。
“再添一文。”陆穗和说。
那人摸摸钱袋，没添。
不多时，昨日抱布包的妇人带着另一名女子来了。两人站在门口先看碗，再看墙边的长凳。
“还是只有一整碗？”
“一碗五文，吃不完可以分。”
妇人摇头：“我们各吃各的，分一碗算谁欠谁？”
她们没有进门。
周衡又记：嫌多，走两人。
陆穗和把勺子往锅边一磕：“你再写大些，来往的人都能看见。”
“看见也好，省得我问。”
“你敢挂出去，我先收你看账的钱。”
“今日还没赚到。”
他头也没抬，陆穗和却被堵得没话。
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