是不是饭少了。她摇头，眼睛落在后灶方向。
“留着等肉。”
等来的却是一盘豆腐。
十二块摆在浅盘里，底下浸着肉汤。蓝褂姑娘看了一会儿，转头望掌柜，话没说，脸上的意思已经够明白。
掌柜也有些拿不准，将陆穗和叫住，低声问肉是不是还没上。
陆穗和取来一只干净的小勺，放到盘边：“先用这个分开，里头烫，别整块咬。”
圆脸姑娘最先伸手。勺沿压下去，豆腐分作两半，裹在里面的肉露了出来，汤汁淌进她的小碗。
她顾不得说话，赶紧将碗接近些，生怕漏在桌上。
蓝褂姑娘也夹了一块。豆腐外层煎过，里头却软，她原想先把肉挑出来，挑到一半，索性连着送进嘴里。
那块豆腐吃完，她将方才没盛满的饭添足了。
“怎么不早说肉在里面。”
桃枝忍了半日，总算等着这一句：“你方才也没问我，只顾着等。”
陆穗和没有站在旁边等夸，回去将萝卜丝汤端来。再出来时，掌柜正在给最靠墙的姑娘夹第二块豆腐。
“一人两块，别光顾着舀汤，待会儿又说没吃着。”
姑娘说她不是不吃，是想记记里头放的什么，家里也能试。
陆穗和听见，告诉她肉不要塞得冒出来，豆腐底下也得留厚些。她伸手比了比，姑娘看得认真，连碗都暂且放下了。
掌柜笑她，做件衣裳学得没这样快。姑娘却回了一句：“衣裳学坏了，您还得拆；这个做坏了，我自己吃。”
桌上的人都笑起来。那姑娘也笑，低头将第二块豆腐分开，没再让给旁人。
旁边一桌还剩个吃七文饭的熟客，见她们吃得热闹，也问能不能给自己来两块。
今日只备了这一盘。桃枝刚想说下回，陆穗和已经走过去，问他是自己吃，还是有客要请。
熟客指了指空盘，倒没有非要，只说母亲爱吃豆腐，若能做，哪日带她来。
陆穗和取纸记下他的姓，告诉他再来时提早一天说。她没有把四十八文那桌拆成十二份单卖，也没当场往今日的锅里添菜。
那熟客走后，她将纸折好，压在自己的食记里。
半册食记前头尽是祖父的字。到了后面，她另夹的纸渐渐厚起来，这一页写上去，合拢时又翘起了一点。
吃到末了，煎蛋剩下小半块，几个人互相让。圆脸姑娘干脆将碟子移到掌柜面
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