场面！”
几位老美工大师和老戏骨也跟着点头。
无论是食材的挑选，还是刀工、火候，处处都透着讲究。能把一桌菜做到这个份上，确实称得上炉火纯青。
顾老听得心情大好，亲自拿起银勺，给坐在首席的单院长、韩董和陆行舟各盛了一小盅金汤。
陆行舟端起白玉小盅，舀起一勺，又给夏晚秋也舀了一勺，送进嘴里，味道确实没得挑！
禽珍的鲜味熬在一起，层次丰富，浓而不腻。入口之后，鲜香在舌尖慢慢散开，回味也足够悠长。
……
然而，坐在他身旁的单院长，喝完这一口后，却没有像其他人那样赞不绝口。
老人放下银勺，用白巾擦了擦嘴角，随后看向身边几位熟识的老友。
几人交换了一下眼神，微微点头。
他们都认可顾老的手艺，也看得出这道菜下了多少功夫。只是细细品过之后，心里总觉得还差了点什么。
奢华有余，风骨不足。
顾老是什么人？
眼力自然不差。单院长那一瞬间的神情变化，还是被他捕捉到了。
老人脸上的笑意微微一顿，随即捋着胡须，走上前去。
“单公，您是故宫大管家，天下重器见得多了，眼光自然也高。”
他笑着指了指桌上的金盘。
“老朽这道压轴菜，能不能入得了您的法眼？”
这话一出，席间的交谈声渐渐停了。
众人都明白，顾老这是在等单院长给个说法。
单院长笑了笑，语气依旧温和。
“论烹饪手艺，用料火候，放眼华夏，顾老称第二，恐怕真没人敢称第一。”
“这道菜做得精巧，滋味也好，单论技艺，确实无可挑剔。”
他稍稍停顿，又道：
“不过，既然顾老谈到了文人雅意，老朽倒有一些不太成熟的看法。”
“哦？但讲无妨。”顾老眯着眼道。
单院长看向那盘金光闪闪、白雾缭绕的江山图，缓缓说道：
“古人讲，大巧若拙，大成若缺。顾老，您这道菜，东西样样都是好的，可堆在一起，反倒把真正的文人风骨遮住了。”
“金箔太亮，瑶池太远，诗句又写得太满。”
顾老脸上的笑容淡了几分。
他一辈子钻研宫廷古法菜，靠着一身本事赢得了无数赞誉。
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