如今单院长一句“遮住了风骨”，多少让他有些不服。
“单公这话，老朽不敢苟同。”
顾老挺直腰背，手里的银勺轻轻碰了一下托盘。
“庖厨之道，看似只关乎口腹，往大了说，也能承载一代人的气象。”
“唐人有烧尾宴，传世名菜多达五十八道；宋人重风雅，宫廷宴席上的雕花、点茶，哪一样不是精益求精？”
他伸手指向桌上的金盘：
“没有经年累月的火候，拿什么熬出这锅高汤？没有天地间的珍稀百味，又拿什么呈现千年积淀？若是人人都只拿几片粗茶淡饭、野菜豆腐来附庸风雅，那不过是寻常果腹之物。又如何体现盛世气象？”
这番话倒也不是强词夺理。
在座几位名家听完，都不由点了点头。
做一道顶级大菜，本就讲究气势和排场。食材不够珍贵，工艺不够繁复，又怎么撑得起国宴级别的场面？
单院长听完，笑着摇了摇头。
他当然明白顾老的心思。两人是多年老友，总不能为了几句评价，当众争得下不来台。
沉吟片刻，单院长的目光在席间转了一圈，最后落在陆行舟身上。
年轻人从一开始就一直安静品茶，仿佛眼前的争论与他无关。
单院长眼中闪过一丝笑意，抬手朝他示意。
“行舟啊，今天这场雅集，本就是为你那部大作的前期筹备而设。在座的长辈里，若论对诗词风骨、辞章文心的理解，毋庸置疑，你最有发言权。”
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