炖、百味调和,尽数学了去,十成本事,你学了九成。”
他顿了顿,眼里满是期许:“你是我最看重的徒弟,也是我这辈子唯一认定的,能把谢门川菜传承下去的人。我不对你严,对谁严?我要是对你放松要求,就是对不起你,对不起我这身传了一辈子的手艺。”
江霖看着师傅,眼底满是赤诚,重重地点了点头:“师傅您放心,我这辈子,都不会丢了您教我的手艺,不会丢了川菜的根。等这次特二级证拿下来,我想先把槐香小馆再稳一稳,把菜品再打磨打磨,往后,我想把您教我的那些古法川菜,一点点捡起来,一点点复原,让更多人知道,川菜不止有麻辣,还有像开水白菜这样,藏着功夫和心意的菜,藏着川菜真正的魂。”
“好,好啊。”谢明志听得连连点头,眼里的欣慰都快溢出来了,“你能有这个心思,就比什么都强。现在的人,都追求快,追求省事,没人愿意沉下心来磨这些费功夫的菜了,很多古法技艺,都快失传了。你愿意做,师傅就全力支持你,有什么不懂的,食材选不对,技法摸不透,随时来找我,我这身本事,只要你愿意学,我都毫无保留地教给你。”
师徒俩就着晚风,一杯接一杯地喝着茶,聊着厨艺,聊着未来的计划,从川菜的古法技艺,到如今餐饮行业的变化,从槐香小馆的经营,到往后手艺的传承,越聊越投契,仿佛有说不完的话。
聊着聊着,谢明志看着江霖,话锋忽然一转,语气沉了几分:“对了,有件事,我一直想跟你聊聊。就是前不久,你家里那桩事,你爸妈为了那2400块钱,冤枉你的事,现在还堵在心里呢?”
江霖端着茶杯的手微微一顿,脸上的笑意瞬间淡了下去,握着杯壁的指尖不自觉地收紧了几分,杯沿的热气氤氲了他的眉眼,他沉默了好几秒,才哑着嗓子低声道:“我还以为……这件事您不知道呢。我没跟您和大师兄、小师妹提过半个字,就怕你们跟着担心。也说不上完全放下,就是平日里不敢多想,有时候夜里想起来,心口还是堵得发慌,连带着握炒勺的手都发颤。”
他抬眼看向师傅,眼底带着几分诧异,还有藏不住的落寞:“您是怎么知道的?”
“你爷爷前阵子去公园遛弯,遇上我了,跟我念叨了两句。”谢明志轻轻叹了口气,语气里带着心疼,“老爷子说起这事,直抹眼泪,说你爸妈糊涂,口无遮拦伤了你的心,也怕你钻牛角尖,走不出来,特意托我跟你好好聊聊,开导开导你。”
江霖闻言,嘴角扯出一抹苦涩的笑,
本章未完,请点击下一页继续阅读!