买卖的劲儿头以后准是个大老板!”
小宝听见大人夸她,更加来劲,抓起一把豆角就往林秀莲怀里塞,奶声奶气地催促:“妈,给钱!”
院子里几个人笑作一团。
程海珠看着聪明可爱的大宝小宝,轻轻摸了摸微微隆起的小腹,暗自琢磨着,也不知道自己肚子里这个小家伙,是个什么脾性。
厨房里。
两口大铁锅同时生了火,松木柈子在灶膛里烧得噼啪乱响。
陈建军坐在灶下,一米八几的汉子坐在小马扎上,手里捏着把火钳。
“建军,大锅火撤一点,留底火!”
陈桂兰头也没回地发话。
“收到!”
陈团长应得比新兵还干脆,火钳一扫,红透的木炭被拨去灶膛一侧。
陈桂兰这头,清蒸大黄鱼已经上屉。
四斤重的头水海货改了十字花刀,鱼腹塞进早市挑回来的嫩姜和小葱结。
对付这种顶级的野生货,讲究的是老道火候,多一分肉发柴,少一分带着腥。
卡准时辰,陈桂兰掀开厚木盖,白汽腾散,海鱼特有的鲜味裹着葱香直往人鼻孔钻。
拿铁夹稳稳端出印花搪瓷盘,利索滗净盘底的蒸馏水,陈桂兰抓起一把切得极细的葱丝铺匀。
小铁瓢里熬得冒烟的猪板油对准鱼身泼下。
“嗞啦”一声脆响,香气充满整个灶房。
卫文芳掐着点端来调料碗,接茬说道:“桂兰姐,蒸鱼豉油兑好了,这可是老广的做法。”
顺着盘沿溜淋一圈汁。
蒜瓣状的雪白鱼肉配上青葱丝,油润透亮。
“另一条红烧的也得下锅了。”
陈桂兰转身拿铁铲敲了敲锅沿。
大铁锅内热油翻滚,备好的大黄鱼裹了层薄薄的番薯淀粉,顺着锅边滑入,爆出密集的油炸声。
卫文芳适时递上拍碎的蒜瓣姜块和八角,两位母亲连句多余交代都没有,一拿一递配合得天衣无缝。
程海珠坐在院子连着咽口水,摸着肚子嘀咕。
这才大上午,馋虫硬生生全被这股子烟火气给勾醒了。
随手从身上的零食布袋里,摸出一只虾干,塞进嘴里解解馋。
正午的日头被椰子树叶切成碎金,洒在院子里的八仙桌上。
陈桂兰把最后一道菜端上桌——蒜蓉粉丝蒸扇贝,十二只扇贝在青花瓷盘里排成一圈,蒜蓉金黄
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