的金边豆腐，临时换了主意。
那道菜煎好后颜色齐整，外皮微韧，里头还嫩，盛在白盘上很好看。她想过来想过去，忽然觉得初试该拿一道让人记住的菜。
阿陶听了没劝，只说自己还没定，回去得先试两锅。
在巷口分开时，两人约好试厨当日一起去。陆穗和握着凭条走回铺子，看到门口写着春生的木牌，才把一路反复想的那句“陆家也来人了”暂且搁下。
周衡正在收桌，见她回来，没先问花了多少钱，倒问名字报上没有。
她将凭条递给他，看他读到陆穗和三个字，心里才生出一点实在的高兴。
“三日后去，只考豆腐。你猜我想做哪样？”
周衡听她讲完金边豆腐，又听她说起陆家也有人报名，替她把凭条夹到册子里，才道：“若今日没碰见那个人，你还选这道么？”
陆穗和下意识想说当然，嘴张开了，却想起自己去时明明琢磨的是铺里常做的葱烧。
“这道我也会做，又不是硬逞能。”
周衡没有说她不会，只将那张料单放到她面前：“那就做给咱们吃一回。别还没下锅，先跟一张没见着的名帖较上劲。”
她知道他指的是什么，偏不想这时候认，抽回料单便进了后灶。翻找平锅时碰落一只木勺，弯腰去捡，又觉得自己这点脾气发得毫无道理。
周衡跟过来，将勺子拾起递给她。陆穗和没接，先拉住他的袖口，小声问：“我若没选上，你是不是要说早就提醒过我？”
“我提醒你挑菜，又没替食行看过你的锅。”
她抬头看他，见他当真没有趁机教训的意思，才把袖口放开，却仍挡在灶门前，不肯让他出去。
“那日你来么？”
周衡看了看她手边那张不许带帮手的料单，她便补道：“不进灶间，在外头等我。”
“来。”他说，“你出来时往门口看就是。”
陆穗和这才让了路，等他走开，又把平锅拿出来擦了一遍。金边豆腐究竟合不合适，总得先让人吃过，不能因为被他说中了半句，就连这锅也不敢试。
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