关棠唇角微扬：“酒楼盖起来之后，这酒水席面打算怎么个卖法，你们东家也有章程了？”
“都已经盘算妥当了。头一步，先紧着咱们府城里头那些高门大户的寿宴喜席。
东家平日里走动得近的那几家大皇商、大乡绅，早就托人过来打听什么时候能订上县主的酒了。
等名声打出去了，那些外地大客商在楼里喝顺了嘴，临走前自然要成坛买走带回老家去。
再者，城外漕运码头那边也有我们周家入股的大船行，往后无论是往京城走还是往江南运，都不愁销路。”
关棠满意地点了点头：“既是要打招牌，开张头一批酒，我亲自过去盯着封坛。
咱们宁可少卖几坛，也绝不能为了赶吉日开张，把火候不到家的酒端上客人的桌子。”
“县主这话说到了点子上，我们东家也是这个意思，招牌比银子金贵。”
“另外，好马配好鞍，酒既是顶好的，桌上的席面也得压得住场。等你们把掌勺的大厨请了，先摆一桌试菜席，我也过去尝尝。”
周福脸上的笑得更深了：“哎哟，我家东家最盼着的就是县主这一句话了！
等试菜那一日，请县主亲自去，挑一间合眼缘的临水雅间。
往后那间屋子就专门留给县主，过去吃酒听曲儿，不接外客！”
关棠也被他说得生出几分兴致，在图纸三楼东南角的位置轻轻一点：
“就这一间吧，推开窗就是穿城河，坐在屋里头喝着美酒，还能听见画舫上传来的琵琶曲儿呢！”
“得嘞！小人这就记下！”
周福一口应承下来，转身叫来周家账房先生。
当场在花厅里铺开笔墨砚台，将方才敲定的几条细则添补进契书空白处。
关棠核对无误后，这才一式两份，签字画押、盖上了忠勇县主的私印。
等将契书收进怀里，周福脸上的喜色再也藏不住了，转身走到厅中的长案前，一把揭开了盖在托盘上的大红绸布。
两排五十两一锭的官铸大元宝，在日光下晃花了人的眼。
“这里是纹银一千两。我家东家说了，县主要添置酿酒的大缸器具、采买头一批下锅的高粱精粮，总得先有个现钱垫底。
这一千两银子是周家另外孝敬出来置办家伙什的，绝不从县主应得的那四成红利里头扣！”
喜儿看看托盘里白花花的大元宝，又看看自家气定神闲的主子，咧开的嘴
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