“明天得去问问周婆婆，辣椒的量怎么调。”
这句话在枕头里闷了一夜，天没亮招娣就爬了起来。脚上的水泡还疼，她咬着牙套上周婆婆给的千层底布鞋，背起空篓子出了门。
到了周婆婆院子里，老太太已经在翻坛子了。招娣蹲到她旁边，把昨天卖货的事一五一十说了。
“柳树村那个叫翠花的城里媳妇，说想要辣的。石桥村有个婶子嫌太辣，说要清淡点的。婆婆，同一个方子，辣椒的量能不能分开调？”
周婆婆翻坛子的手停了一下，侧过头看了她一眼。
“你倒是长脑子了。”
“您就说能不能调吧。”
“能。辣椒减半就是微辣，加一倍就是麻辣。但花生和芝麻的量也得跟着变，不然味道压不住。”周婆婆用筷子敲了一下坛沿，“你先做一小坛试试，别一口气做三大坛，糟蹋东西。”
招娣点头记下了。她从篓子里掏出旧本子，蹲在院子里歪歪扭扭写了三行字：“原味——辣椒一份”“微辣——辣椒半份”“麻辣——辣椒两份”。
周婆婆探过头来瞅了一眼。
“呦，还会记笔记了？”
“秦老师教的。”
“那个支教的？”周婆婆的皱纹挤到一块儿，意味深长地笑了一声，“教你认字还教你做生意？”
“婆婆你别瞎说，人家就是顺手帮忙。”招娣的耳根烫了一下，赶紧把本子塞回兜里，岔开话头，“我今天把三个口味都试做一小坛，您帮我把关。”
当天下午，三个小坛子一字排开摆在院子里。招娣忙了整整一上午，切豆角切到虎口发酸，拌花生拌到胳膊抬不起来。
周婆婆一个一个揭开盖子闻，又用筷子各挑了一撮尝。
原味的她点了下头。微辣的嚼了两下，说了句“行”。麻辣的放进嘴里，眉毛一挑。
“麻辣这个，花椒再加半勺，现在麻味不够，光有辣没有层次。”
招娣二话不说把麻辣那坛倒出来重新拌。周婆婆坐在旁边看着她，干枯的手搭在膝盖上，嘴角弯了弯。
“胆子不小嘛，我的方子你敢改。”
招娣的手顿了一下，抬头看她，有点心虚。
“婆婆，我不是改您的方子，我就是在您的底子上加了点变化……”
“行了，别解释。”周婆婆摆了下手，“味道没跑偏就行。做手艺的人最怕死守着不动弹，你能琢磨是好事。”
招娣的
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